維生素B1(硫胺)

硫胺，又稱維生素B1、維他命B1。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族，在人體中以輔酶形式參與糖類的分解代謝，有保護神經系統的作用，還可以促進腸胃蠕動，提高食慾。

每日建議攝取量：(19～70歲)

1.2 mg

每日上限攝取量：

缺乏疾病：

腳氣病、神經炎、 魏尼凱氏失語症

腳氣病 －輕度癥狀為下肢無力，重度會肌肉萎縮，肢體及心肺水

魏尼凱氏失語症－是一種神經腦病綜合症，會導致失語等癥狀。

過量疾病：

作為水溶性維生素，維生素B1一般不會引起中毒，過量的維生素B1會通過尿液等排泄出體外。如果靜脈注射過量維生素B1，有些人會發生過敏性休克現象，大劑量可能會造成呼吸中樞壓抑而至死亡。

來源：
酵母、穀物、肝臟、大豆、肉類。

<主要資料來源：維基百科>


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