維生素E

維生素E亦稱維他命E。是一種脂溶性維生素，為一重要的抗氧化劑，可維持細胞膜的完整性及紅血球的合成。因為通過胎盤輸送給新生兒的維他命E很少，所以新生兒或早產兒血漿中維生素E會偏低。若母體缺乏維他命E，致幼兒維他命E不足時會導致幼兒血球容易破裂而發生貧血，稱為溶血性貧血，有時還會間接引發黃膽。維生素E可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。

每日建議攝取量：

15.0 mg

現在從食物攝取維他命E建議每日攝取量是15 毫克，等於22 IU 的自然維他命E或33 IU 的人工合成維他命 E。

每日上限攝取量：

1,000 mg

目前的指南認為每天補充維他命E超過1000 毫克被認為不安全，等於1500 IU自然來源維他命E，或1100 IU的人工合成維他命E。

缺乏疾病：

溶血性貧血 、不育症、習慣性流產。

過量疾病：

降低維他命A、維他命K的利用。

來源：

雞蛋、肝臟、魚類、植物油。

美國二次全國調查、全國健康和營養考試調查(NHANES III 1988-91) 和(1994 CSFII)的勘測結果表明，多數美國人飲食量無法提供足夠維他命E。

<主要資料來源：維基百科>