維生素B7(生物素)

生物素為維生素B族之一，又稱維生素B7、維生素H、輔酶R等。是一種水溶性維生素B群成員。是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質新生等生化反應途徑中扮演重要角色。

每日建議攝取量：(19～70歲)

30.0 µg

每日上限攝取量：

缺乏疾病：

皮膚炎、腸炎。

過量疾病：

來源：

酵母、肝臟、穀物。

<主要資料來源：維基百科>


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